菜籽油的正确食用方法

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行业资讯 abc 2022-09-02 11:40:58 107

菜籽油的正确食用方法包括:

 

炒菜:菜籽油最常见的吃法便是炒菜,炒菜时非常香,但油烟比较多,所以要注意排烟。

凉拌:如果是用于凉拌菜,最好是将菜籽油用火烧一烧,再放凉后淋在凉菜上,口味会更好。

油炸:由于菜籽油的中等烟点,它也适合用于炸食物,能使食物变得脆嫩。

烘烤和烤制:菜籽油在烘烤和烤制中表现良好,它的清淡风味不会干扰食物的原味,同时能够为烤制食物提供所需的油脂。

此外,菜籽油还可以用于腌渍、制作沙拉酱等。

 

需要注意的是,生的菜籽油有一股青气味,不适合直接用于凉拌菜;菜籽油老少皆宜,但患有痢疾、肠胃炎等疾病的人应少吃;菜籽油中营养素可能不均衡,建议与其他食用油搭配食用;不要重复使用高温加热过的油,且避免长期食用单一食用油。

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