菜籽油一般不适合患有心脑血管疾病以及便秘的人吃，菜籽油营养价值比较高，主要含有脂肪酸、油酸、亚油酸等成分。菜籽油的消化吸收率也比较高，具有软化血管、延缓衰老的作用，但并非所有人都适合吃菜籽油。

1、心脑血管疾病患者：菜籽油中含有大量芥酸，属于一种长链脂肪酸，大量吃可以导致心肌纤维化，引起心肌病变。若患有心脑血管疾病的患者，如冠心病或高血压患者长期吃菜籽油，可能会导致心血管功能超负荷，引起血管壁增厚、心肌脂肪沉积等不良反应；

2、便秘患者：吃过多菜籽油后，可能会在胃内形成薄膜。使碳水化合物以及蛋白质难以在胃以及小肠内消化，延迟食物消化的时间，容易出现腐败，产生气体和毒素，并积存于结肠和直肠中，不利于便秘患者的治疗。