吃菜籽油的好处和害处

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公司新闻 abc 2022-09-02 11:40:58 115

好处:菜籽油是由植物(如油菜)的种子压榨而成的食用油,富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分,胆固醇很少或几乎不含,且人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。食用菜籽油可以起到很好的抗氧化作用,还具有软化血管、促进神经发育等功效。


坏处:菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质,这些物质对人体的生长发育不利,还可能会增加心脑血管疾病发生的几率。

 

日常的烹饪用油可以将菜籽油与玉米油、花生油或调和油混合后使用。需要注意的是,成年人建议每天摄入的烹饪用油总量在20-30ml之间,大约2-3汤匙。长期油脂摄入超标会增加肥胖症、高脂血症、痛风等疾病的患病风险。
 

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